
芜湖市虎盛餐饮管理有限公司
经营模式:商业服务
地址:芜湖市鸠江区博通科技园
主营:芜湖工作餐,芜湖食堂承包,芜湖快餐配送
业务热线:0553-5848707
芜湖虎盛餐饮(图)-食堂承包-芜湖食堂承包
目前,很多较大规模到公司以及产业区都采取食堂承包的模式进行经营,只有少部分的公司仍然选择自营小食堂方式保证公司员工的伙食问题。无论是食堂人员的劳务开支、菜谱制定、原料采购以及食品安全等问题,这两者都存在着较为明显的差异。下面我们共同来探讨公司自营和承包食堂的优劣:
1、劳务开支
(1)自营食堂公司需要承担工作人员的薪资、福利、劳保。这无疑是加重了公司的财务负担。
(2)食堂承包则是公司无需支付工作人员的薪资、福利、劳保,减轻公司经济负担及题升了公司行政效率。
2、原料采购
(1)自营一般是超市配送或饭菜人员自行购买,超市配送很难保证原料的新鲜度,而且价格较高,缺少原料相关的检验资料,食品安全也是难以保证。
(2)食堂承包公司采用原料统一配送,物美价廉,直接对接原料生产基地保证了食材的新鲜度,承包公司配备设备齐全的原料农残检测室并及时公布数据分析。
3、菜谱制定
(1)自营饭堂菜谱较为单一,口味也是千变一律,工作人员专业性不强;
(2)食堂承包公司工作人员有专业的技术统一受过技术培训,有专门的菜品研发部门保证食品搭配,菜式风味多元化
4、餐厅日常管理
(1)从采购到经营运作,自营饭堂很难精却控制资金的成本,人力资源浪费大的状况
(2)食堂承包经营,公司可以有效避免管理问题,减少这方面的人员输出,日常管理都有外包公司来负责。
5、餐厅卫生管理
(1)缺少专业的卫生管理人员,更多的是一人兼数职进行卫生管理、专业性不足从而导致饭堂卫生情况不尽人意。
(2)食堂承包公司有专业的OA专员,每个星期或者每个月都会对餐厅饭堂进行定时定点卫生,条件检查,标出红点区域督促餐厅人员及时处理问题点。


中小企业要向真正的留住人才,要想依靠员工们实现快速的发展,就要为员工们提供优越的福利待遇,芜湖食堂承包,大到薪资待遇,小到饮食。所以,现在很多的公司除了提高员工日常福利的同时,食堂承包,选择了为员工免费提供工作餐。大多数提供员工午餐的公司都选择了食堂承包,食堂承包后不仅省时省心省力,还能有效的提升公司的形象,从而提高了公司的福利待遇,大的减少了员工的流动性。
食堂承包已不是什么新鲜的事了,但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析,其中一个蕞重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润,学校食堂承包,理所当然的会给企业带来更大的经济压力,但事实上却刚好相反,不仅不会给企业带来压力,而且给企业解决了很多问题和压力……食堂承包给企业带来的好处:垫付一个月伙食费,企业可利用一个月的伙食费发展公司业务,同时减轻了企业的经济压力。
食堂承包这个行业好像找朋友,靠关系已经成为一种常态,大家都觉得这是一种蕞靠谱的方式,成功后给红包,没有成功蕞多就是请朋友吃顿饭,貌似也没啥不好的,工厂食堂承包,又不需要投入太多。然而大部分情况下,这样单纯靠关系的团膳承包商,只是小公司,一年平均靠关系接2-3家,公司开了5-6年,也就几家食堂在做,而且还不一定盈利。那么有什么更好的渠道获得食堂承包项目吗?
1、改变观念,增值服务
“食客是上帝”,抓住上帝的味,才能抓住上帝的钱包。餐饮行业的高度竞争,让食客变得越来越难伺候,便捷的外卖服务让食客大幅流失。
首先要了解企业对食堂服务的期望有哪些?——干净卫生、食材新鲜、口味多样、价格实惠、服务便捷……这些是对食堂承包商的基本要求,但也是食客及企业管理者蕞在意的地方。
2、一城一席,抢夺先机
大众创新、万众创业,竞争白热化的时代,如何主动抓住商机是赢得市场的关键。
3、合理分工,减员增效把专业的事交给专业的人,是管理的智慧。
① 专业的管理团队
② 专业的菜品研发团队;
③ 供应链平台系统;
④ 每天更新的菜谱信息;
⑤ 新鲜的果蔬配送物流;
⑥ 和多个知明供应商合作。
4、实力助阵,做大做强
食堂承包生意能够做多大?除了客户和行业规模外,更取决于你有什么样的合作伙伴。
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